เห็ดหลินจือ ดอกกระเจียว เป็นชื่อเรียกดอกของต้นกระเจียวที่นิยมเอามากินเป็นผัก และก็เอามาทำครัวของคนอีสาน ให้รสกรอบหวาน แล้วก็มีกลิ่นหอมส่วนตั';po'[[p[วgethเห็ดหลินจือ รวมถึงนิยมนำมาปลูกเป็yukyukนไergม้erดอกkyukประดับ เuilนื่องจาก|rtเthพราะ|เพราะว่าewf|เนื่องด้ergerhrrtgวreย|เนื่อrterghงมาจาก|ด้egวยเหตุว่า|เหตุเพราะyuk|เพราะเหตุrgว่า|เนื่องจากว่า} ดอกมีสีหลากหลreายแลergะยังสวยงาม มีนานาประergกาjergรสีadvekurjtytyisement ต้นyujกระเจียว yukyukเป็lนyukkพืชดั้งเดิมของไทย jเจuiluilอขึ้นทั่วgeๆไgerปuilตามป่าเบญจพรรณ รวมl;egio;ทั้งตามหัวioร่ปลายท้องนาในแถ;บภาคอีสานyuk แergละภาคergเหgerนือ แต่พบบ่อยในทางภาคตะวัuioนออกเฉียงเ;ioหนือ แ;ioละก็พบได้ในประเทศอื่นบริเวio;ioณใกล้uilคียง {เช่น|อาuiทิlเช่น|ตัวอย่าrgergเช่นwujtyg|อย่างเช่gerนio;|ดังเช่น|ดังเช่นว่า|ได้แjก่ger|erต้นว่า|ยกตัวอย่yuาiuoบบรากฝอย กระจัดกระจายออกจากเหง้าใต้ดิน มีบริเวuรyukอบๆใกล้ปyukลykykายของรากมีyukการสykะสมของกิluiนทำuilให้พองโตเป็jtนก้uiอtyjนขนาดใหญ่htyjtyลำต้นtyนดอกกระเจียวมีลำต้นแท้ใต้ดิน หรือที่เรียกว่า เหง้าหรือหัว หัrghreeวมีลักhrtษณykyuะค่อนhrthrtข้างกลhrtม แตกjtyกิ่งออกเป็นyjแง่งl เหมือuiนหัวขิyjtงใบใบ แล้วก็กาบใบ เป็นลำต้นเทียมที่แตกออกมาจากเหง้าใต้ดิน โukผล่ขึ้นมาดูให้มองhrtเห็นเหนือดินhtrt ใบเป็นใบjeคนเดียว ใบ {แลuilะ|และก็|ktyแล้วก็|รวมทั้งuilกาบlใuiบมีสีเขีjยว เมื่อแก่จะกลqfweายเป็นสีเหลือง กuilบใบยาวประuilมาณ 5de-10 เซนติเมตsgbร ตัวใบกว้างโดยประมาณ 7-10 เซนติuiตร ยjtyาวราวๆ 15-23 เซนติเมตร ใบมี;ลักษณะคล้ายใwบขิง เรียวยาkyวefweเป็นรูปหอก ใบyuจะแห้ง และก็ตkyukกไwegปในช่วงหน้าหนาวธ.ค. เหtyลือเพียงแค่หัlio;oวที่อยู่ใต้ดิน จนกระทั่งต้นหน้าฝนi;opหลังฝนตกkyukแล้yukyuวจึงค่อยเห็ดหลินจือ มีดอกให้เห็น กับเริ่มแทงใบใหม่ออกมาหลังดอกบานดอกอกกระเจียว ออกเป็นช่อ แทงออกรhrtอtyjบๆใจกลางของลำต้น มีก้านดอกมักเป็นสีขาวหรือสีแดงม่วง ส่วนตัวดอกที่แลเห็นจะเป็นใบประดับประดา มักมีหyukลากสีผukสมกัน เป็นต้นว่า สีแดง สีชมพู สีขาว สีม่วง แล้วก็สีเหลือง ก้านดอกมีลักษณะทรงกลมยาว ขนาดโดยปyukระมาณ 0.5-1
เห็ดหลินจือ ซม. ยาวโดยประมาณ 3-8 ซม. ตัวดอกประกkyuบด้วยใบปhrtระดับจำนวนไม่น้อย เรียงซ้อนกันขึ้นสูงเป็นhรูปทรงกระบอก ยyukาวโดยประมาณ 10-18 ซม. ด้านในใบประดับประดาจะเป็นดอกจริงkyที่มีรูปร่างเหมือนดอกกล้วยไม้ มีลักษณะเป็นหลอด มีกลีบดอกyukไม้เป็นสีม่วง แต้มด้วยสีเหลือง โดยในแต่ละซอกของใบประดัkyukyบจะดอก 2-7 ดอกuk และก็จะพัฒนาได้เป็นผลเพียงแต่ 2 ผลyuเห็ดหลินจือ เพราะว่าผลมีขนาดใหญ่yuk แล้วก็อyukkyyukยู่ด้านในซอyuกใบตกแyukต่งได้เพียงแต่ 2 ผล ดังนี้ ดอกจkuานในเวลาเช้าข้างหลังโดนแสงkuแดด แล้วก็จะค่อยเหี่ยวในช่วงเวลาบ่าย ดอกออกเพียงปีละครั้ง ในตอนมิ.ย.-ส.ค. ของทุกปีดอกกระเจียว
