สมุนไพรบัวบก กระเฉด ผักกรุบกรอบ ที่ขึ้นชื่อว่า มีกลิ่นเคยปากมากพอพอสมควร บางคนก็ชอบกิน บางคนก็เลี่ยงที่จะรับประทาน สังเกตุกล้วยๆเวลารับประทานยำวุ้นเส้น ยำyรวมมิตร จะมีคนที่ไม่ใส่ผักกระเฉด
สมุนไพรบัวบก เพราะว่าเกลีtykuuยดชังul;pi;o'oที่ใบมันติดฟั[น หรือไม่ก็กลิ่นออกจะแรง แม้กระนั้นสำหรับผู้ที่p[ชอบ นี่สารพัดจะเลือกรายการอาหารเพื่อได้ลิ้มชิมyukyukรส รวมทั้งความกรุบกรอบขอiulง['p['กร;ะเฉดนี้pกระเฉดถือuilเป็นผักน้ำuilชนิดulหนึ่ง ลำuilต้นทอดเสมอผิวน้ำ ระหp'ว่p[า'งtdjykyข้อข้อของผักกรuilะเฉดyukจะมีกรehะเปาะ หรือที่เรียyuกว่านม ลักษณะที่คล้yukายsejykp;op;op;uyฟองน้ำหุ้มuiอยู่ทำop;ให้ioลอยน้ำไoi;ด้ ผักจำพวกio;นี้มีluชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งที่ไม่เคyukยได้ยินสักเท่าไรu;lว่uyukilา "ผักkyuรู้|ทราบ}นukyอน"กระเฉดอุดมdkuyคุณประโยuilชน์ แร่ธาyukตุoมuilทั้งjyuukyukyukามินdthกระเฉดนั้นuilนำมาiulประกอบtอkkuiาหารuilไopด้หลายuilแioบบ จะยำ;'op ;กoop'p'งส้ม หรือ'opio;uluilค่นำop'ไปiopoผัดไฟแดงก็อ'opร่อย;io;อย่op'าบop'อกคนใดกันuil ซึ่งประโยopชน์ต่yukางopๆที่ได้รัrjhtyบจากกระเฉดนั้นก็มีจำนtrjtyjtyวop'นมาก ถือเป็นผักyukที่สารพันแร่ธาตุp['' รวมทั้งวิตามินที่ดีต่อางกายทั้งหมดใบผักกระเฉด 10p[o'0 กรัม จะประกอบด้วยoi';แคลเoi;ซียมมากถึง 38op'7 yukมิลลิกรัม มีเบตาแคโรทีน 4op'78 ไมoโครyukกรัม มีธาตุเหop'ล็ก 5.3 มก. มีวิตามินบี3, 3.2 yukมก. วิตามินซี 34 มก. รวมทั้งสมุนไพรบัวบก ใยอาหาร 3.8 กรัม po'[p[ซึ่งสารอาหารทั้งผองจะมีคุณค่าต่อร่างกาo'ยop'; โดย...วิตามินซี - มีความ'p['หมายกับตา ช่วยpในการ|สำหรัuliuบการ|สำหรับในการ|สำหรับเพื่อlyilการ}เห็นโดoyki;lยเฉพาะอย่างยิ่งสภาวะที่มีแสงสว่างน้อย นอp[กจากยังช่วยให้ระบบilyulyภูมิคุ้p['มกันดำเนินงานอย่างปกติ และที่สำคัญยังใ[pนกp['p[ารก้าวหu;opi'p'น้าโตและก็ ช่วยในระบบสืบพันธ์ ไม่ต้องการที่จะอยากเป็นหมันก็ทดลองทานผักกระเฉดดูแคลเซียม - สร้างเสริมkyukกระดูกและก็ฟันt ปกป้องภาวะกระดูกพรุน ทั้งยัopงมีผลใ;opห้กล้ามเนื้อดำเนินการสม่ำเสมอธาตุเหล็ก - มีความจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือด ถ้op'า;opop;ขาดธาตุp['เ;op;หล็ก iop;opอาจก่อให้เกิดภาวะโลหิตจางได้เบตาแคโรทีน - ช่วยปกป้อง'opการเกิดอนุมูลอิสระ ต้นเหuilตุของโรคมะเร็ง uji;lopแล้วก็ช่วยต้านทานyunความเหี่ยวย่นของผิวพรร;rjณ ไปจนกว่าถึงความเสื่อมของอวัยวะสำคัญภายในวิตามินบี3 - ที่เป็นสารต้านอนุมูลopอิสระ Antioxidaop'nt ช่วยต่อทำลายพิษหรือ ท็อกซิopนจากมลภ;opาวะ ลด'ใจ|เย้ายวyulkนใจ|ยั่วยวนใจ}และก็รวมตัวกัykบน้ำก่อให้เกิด'ของเหo'ลวลักษณะเสมือนเจลระหว่างกระบวนการย่อยสมุนไพรบัวบก รวมทั้งยังช่วยเพิ่มปริมาตรyjขนาดของของกินโดยไม่o'เพิ่มแคลอรี่ ลดปริมาณของคอเลสเตkioอรอลรวมทั้งไขมัน LDL ทำให้ลดการเสี่ยงสำหรับในการเป็นโรคเกี่ยวกับเส้นเkyuลือดหัวใจอีกด้วyคุณประโยชน์ขrthองกระเฉด'opopไม่เฉsrejhytkuuพาะแต่ผลดีด้านโภชนากา'รเท่านั้uikนtrjytuk ผักกระเฉดยังจัดเป็นสมุนไพรด้วย โดยตามตำราสมุนไพรไทยแล้ว ผัtjกกระเฉดจะเป็นยาเย็น ช่วยดับพิษopร้อน ถอนพิษไข้ ถอนพิษเบื่อเมา ปop'กป้องโรคตับอักเสบ และก็ยังมีop'สูตรยาโบopราณ ที่นำผักกระเฉด สมุนไพรบัวบก ตำผสมกับเหล้าแล้วหยอดรอบๆฟันที่o'p'ปวด ซึ่งมั่นใจว่าสามารถบรรเopาลักษณะของการป'opวดฟันได้
