สูตรทำสามชั้นทอด กรอบนุ่มเคี้ยวหมูเพลินจนลืมผอม
น้องเจ้าเนื้อขอร้องเพลง ก็เรานั้นมีพุงเป็นชั้น จะทำเช่นไรให้มองเห็นกัน ทันทีที่ได้พบเจอเมนูสามชั้นทอด หลากสไตล์ หนังกรอบชุ่มฉ่ำข้างใน เห็นแล้วชั้นพุงก็กระเพื่อมสั่นไหวจริง ๆ
ใครชอบกินเมนูหมูสามชั้น กันบ้างคะ ? โดยเฉพาะหมูสามชั้นทอด กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสามชั้นทอด เช่น หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หมูสามชั้นทอดเกลือ และเมนูหมูสามชั้นทอดอื่น ๆ อีกเพียบ ใครไม่กลัวอ้วนจัดเลยสักกิโล
. สามชั้นทอดน้ำปลา (สูตรกรอบ)
ใครใฝ่ฝันอยากทำเมนูสามชั้นทอดน้ำปลาแสนอร่อย ไม่เหนียวเหมือนอย่างเคย มาลองทำตามสูตรนี้เลยค่ะ สูตรใส่แป้งน้อยแต่กรอบนาน พร้อมเคล็ดลับไม่ให้น้ำมันกระเด็นและไม่ให้หมูติดกระทะ มากินพร้อมกันเถอะ
ส่วนผสม สามชั้นทอดน้ำปลา • หมูสามชั้น 500 กรัม
• น้ำปลาอย่างดี 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น (เล็กน้อย)
• ผงปรุงรส (เล็กน้อย)
• แป้งชุบทอด 5-7 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำเย็น
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น (เล็กน้อย)
วิธีทำสามชั้นทอดน้ำปลา 1. ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่วก่อนนำไปหมักกับน้ำปลา พริกไทยป่น และผงปรุงรสหมู เติมแป้งชุบทอดและไข่ไก่ลงไปนวดให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ (กะให้ท่วมชิ้นหมู) ใส่น้ำส้มสายชู และเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันพืช (เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นและไม่ให้หมูติดกระทะขณะทอด)
3. เปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนให้นำเนื้อหมูลงทอดทีละด้านจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูลจาก
Vegus168
ประเด็นข่าวสด
