5 แฮมที่แพงที่สุดในโลก

[backjack153]

5 แฮมที่แพงที่สุดในโลก

  แฮมเป็นหนึ่งในรายการอาหารเช้าที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในโลกหลังไข่และไส้กรอก ตลาดแฮมมีหลายประเภท: prosciutto, แฮมและเมืองในประเทศ, และแฮมป่าดำเพียงแค่พูดถึงไม่กี่ ขาของแฮมสามารถทำให้คุณกลับมาได้ไม่กี่ดอลลาร์ แต่ส่วนใหญ่มันคุ้มค่ากับราคาเสมอ อาจเป็นไปได้ว่ามีแฮมชนิดใดชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดมาจากสเปนซึ่งมีค่าใช้จ่ายที่อาจทำให้คุณตกใจ แฮมที่ผลิตจากหมูไอบีเรียสีดำปัจจุบันบันทึกว่าเป็นหนึ่งในชิ้นเนื้อที่แพงที่สุดในตลาดวันนี้ ก่อนที่เราจะนับแฮมสเตอร์ที่สามารถทำให้คุณเสียแขนและขาได้ให้เราเริ่มด้วยพื้นฐานก่อน แฮม Jamon Iberico มี 4 ประเภท นี่ขึ้นอยู่กับอาหารการเลี้ยงและวิธีการเลี้ยง ประเภทของ Iberico hams ในรายการนี้สามารถระบุได้ง่ายด้วยแท็ก บทความนี้แบ่งแฮมที่แพงที่สุด 5 อันดับในโลก

5. Jamon Iberico Cebo de Campo - $ 320

แฮม Cebo de Campo โดดเด่นด้วยแท็กสีเขียว แฮมนี้มาจากขาหลังของหมูไอบีเรีย หมูจะถูกเลี้ยงในช่วงสุดท้ายและมักจะเลี้ยงด้วยหญ้าและอาหารธรรมชาติเช่นโอ๊ก กระบวนการผลิตดั้งเดิมของ Cebo de Campo แฮมใช้เวลามากกว่า 24 เดือน ซึ่งมักจะรวมถึงการบ่ม Cebo de Campo เกิดและเติบโตในคาบสมุทรไอบีเรียและหายขาดในซาลามันกา ภูมิอากาศในบริเวณนี้ทำให้แฮมมีความหวานและให้กลิ่นผลไม้ที่มีรสชาติอ่อน ๆ คำว่า 'Campo' แปลเป็นภาษาอังกฤษ มันหมายถึงเสรีภาพที่หมูจะได้รับการท่องไปตามทุ่งหญ้าในขณะที่เติบโต 'Cebo' แปลเป็นอาหารสัตว์อย่างหลวม ๆ นี่เป็นเพราะหมูมักถูกเลี้ยงด้วยอาหารสัตว์เป็นขั้นตอนสุดท้ายของอาหาร Jamon Iberico Cebo de Campo ขายปลีกที่ประมาณ $ 320 สำหรับทั้งขา

4. Jamon Iberico de Bellota - $ 1,087

Iberico de Bellota สามารถระบุได้ด้วยแท็กสีแดง แฮมนี้มาจากหมูระยะฟรีที่ไม่ใช่พันธุ์แท้ Iberico de Bellota ถือเป็นแฮมที่ดีที่สุด หมูเดินเตร่ไปตามป่าต้นโอ๊กที่ชื่อว่า Dehesa ซึ่งตั้งอยู่ตามแนวชายแดนระหว่างโปรตุเกสและสเปน โดยทั่วไปสุกรที่เลี้ยงแบบอิสระจะถูกเลี้ยงด้วยโอ๊กในช่วงสุดท้ายเท่านั้น โดยปกติแฮมจะหายเป็นระยะเวลา 36 เดือน ระเบียบกำหนดให้ต้องระบุเปอร์เซ็นต์ของเชื้อสายไอบีเรียบนฉลาก Iberico de Bellota ขายปลีกประมาณ $ 1,087 ใน Amazon

3. Jamon 100% Iberico de Bellota - $ 1,350

แฮมประเภทนี้มีฉลากสีดำ Iberico de Bellota 100% ผลิตจากหมูพันธุ์แท้เท่านั้น เช่นเดียวกับ Iberico de Bellota ป้ายแดง Iberico 100% ถือเป็นแฮมเกรดที่ดีที่สุด แฮมนี้แพงกว่าของคู่กัน ตามที่อเมซอนมันมาจากสายพันธุ์หมูโบราณที่เรียกว่า Cerdo Iberico หมูเหล่านี้ได้สัญจรไปมาในป่า Dehesa ซึ่งกินโอ๊กอย่างหมดจด พวกเขาได้รับอย่างน้อย 2 ปอนด์ทุกวัน เวลาในการบ่มแฮมนี้ประมาณ 2-3 ปี มันจะหายในพื้นที่ Jabugo ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแดด ภูมิอากาศทำให้แฮมเนื้อฉ่ำ Iberico de Bellota 100% มีหินอ่อนที่อุดมไปด้วยไขมันและซึมซับรสชาติของต้นโอ๊กหวานมากมาย 100% Iberico de Bellota ขายปลีกที่ประมาณ $ 1,350 สำหรับขาทั้ง

สนับสนุนโดย Lucaclub88
เว็ป บาคาร่า ที่ติดTOPของประเทศไทย

2. Jamon Serrano - $ 1,400

Jamon Serrano เป็นแฮมไอบีเรียที่พิเศษและอร่อยมาก สามารถทำได้ด้วยวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมและมีไขมันภายนอกจำนวนมาก แฮม Serrano ได้รับการประมวลผลและบ่มด้วยเกลือทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและผ่านกระบวนการบ่มช้า กระบวนการบ่มของ Serrano เกิดขึ้นในภูเขาสูงของสเปนที่มีอากาศเย็นและแห้ง อากาศในภูเขาให้การรักษาแบบดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแฮม Serrano จึงบรรลุกลิ่นและรสชาติชั้นเยี่ยม

Serrano เป็นลักษณะของการเปลี่ยนสี นอกจากลักษณะที่เป็นเงาและเงางามของไขมันแล้ว Serrano ยังเปลี่ยนสีจากสีชมพูเป็นสีม่วงแดงที่สวยงามในส่วนที่ไม่ติดมัน นอกจากนี้ยังมีรสเค็มเล็กน้อยและกลิ่นหอมของมันเป็นที่น่าพอใจและมีลักษณะ ตามที่ระบุไว้ใน Serious Eats หากคุณนึกถึง Serrano คุณจะต้องแยกออกจากราคา $ 1,400 สำหรับแฮมกระดูก อย่างไรก็ตามแฮม Serrano ที่ไม่มีกระดูกอาจจะอ่อนโยนในกระเป๋าของคุณเพราะราคาประมาณ $ 400

1. Jamon Iberico - $ 4,500

คุณสามารถระบุแฮม Jamon Iberico ได้อย่างง่ายดายเพราะมีฉลากสีขาว Jamon Iberico เป็นแฮมและเนื้อสัตว์ที่แพงที่สุดในโลก ขาของ Jamon Iberico ที่ยอดเยี่ยมสามารถทำให้คุณกลับมามีราคาสูงถึง $ 4,500 มันทำมาจากขาหลังของหมูไอบีเรียสีดำที่เลี้ยงในป่า Dehesas หมูไอบีเรียเป็นหมูสายพันธุ์หายากซึ่งส่วนใหญ่พบได้ในภาคตะวันตกและภาคใต้ของคาบสมุทรไอบีเรีย

ในสเปนการผลิตแฮมอันงดงามนี้มี จำกัด เฉพาะในบางภูมิภาคเช่นซาลามันกาคอร์โดบาอูเอลบาบาดาโฮซและกาเซเรส โปรตุเกสยังผลิตแฮม Jamon Iberico ภายใต้ชื่อ Presunto Iberico ระยะเวลาการบ่มแฮมอยู่ที่ประมาณ 24 เดือนแม้ว่าเกษตรกรบางคนชอบยืดเวลาออกไปอีก 12 เดือนเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด